RECEITA DE FRICASSÊ DE FRANGO ESPECIAL

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 4 colheres (sopa) de margarina

• 1 cebola ralada

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados (reserve o caldo do cozimento)

• 2 cubos de caldo de galinha

• 1 lata de creme de leite sem soro

• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

• Sal a gosto

• Margarina para untar

• Farinha de rosca a gosto para polvilhar

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo e reserve

• Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola ralada até ficar transparente.

• Despeje a mistura do liquidificador e mexa.

• Adicione 2 xícaras de chá de caldo do cozimento do frango, os caldos de galinha e continue mexendo.

• Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o frango e o queijo ralado.

• Tempere com sal.

• Mexa e despeje em um refratário untado.

• Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno médio para gratinar por 20 minutos.

Receita de Batatas de Microondas

Ingredientes

• Batata em rodelas

• Azeite

• Alho

• Sal

• Alecrim

• Rodelas de cebola

Modo de Preparo

Frite 2 dentes de alho amassados, com um pouco de sal e uma colher de sopa de azeite em um pirex, leve ao microondas por 1 minuto em potência alta Reserve Descasque, pique em rodelas, lave-as, no pirex que fritou o alho, coloque-as, mexa um pouco para agregar o alho frito, coloque alguns anéis de cebola, uns raminhos de alecrim, e leve novamente em potencia alta por 8 minutos.

Torta de Salsicha de liquidificador

Ingredientes

• Massa:

• 4 ovos

• 3 xícaras (chá) de leite

• 1 xícara (chá) de óleo

• 1/2 colher (chá) de sal

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher de pó royal

• Recheio:

• 3 colheres (sopa) de azeite

• cebola

• alho

• 3 tomates

• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto

• 1/2 kg de salsicha

• 1 colher (sopa) mostarda

• 1 colher (sopa) catchup

• 1 tablete de caldo de carne

• Demais Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

• 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Em uma tijela, coloque a farinha de trigo e o pó royal. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola ralada, o alho socado, o caldo de carne, os tomates, o molho de tomate, mostarda, catchup e a salsicha. Em uma assadeira untada e enfarinhada coloque metade da massa, o recheio e o restante da massa. Polvilhe a mistura de queijo e farinha de rosca em cima da massa. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.

CARNE ASSADA DE PANELA 

Ingrediente

2 kg de peito bovino inteiro

1 cebola grande cortadas em rodelas

6 colheres de sopa de oléo

6 dentes de alho amassados

1 colher de café de cominho,pimenta do reino

4 colheres de vinagre Sal a gosto

1 xícara de água

Modo de preparo

Misture o alho amassado com sal, o cominho, a pimenta-do-reino e o vinagre em uma vasilha, misture bem e reserve Coloque o peito em uma vasilha e com a ajuda de uma faca fure a carne, aos poucos coloque a mistura dentro dos furos Preencha toda a carne e deixe descansar por pelo menos 1 hora Agora depois do descanso coloque a panela de pressão no fogo com o óleo, deixe esquentar e coloque as cebolas em rodelas, mexa de vez em quando Agora sim o segredo, a cebola deve ficar quase queimada, é esse o ponto para colocar a carne, coloque na panela e coloque na pressão Aguarde cerca de 10 minutos, destampe e acrescente 1 xícara de água, deixe cozinhar por 40 minutos Se a carne estiver macia abaixe o fogo e deixe que aos poucos ela frite, vire para corar dos dois lados Coloque em uma travessa e fatie Sirva com arroz branco e maionese.

ROCAMBOLE DE MASSA DE PASTEL

Rocambole de massa de Pastel

INGREDIENTES

1 masssa pronta para pastel

1 bandeija de queijo prato

1 bandeija de presunto

1 tomate sem semente Sal, orégano

 1 colher de maionese deleite (pode ser substituido por requeijão ou catupiry)

MODO DE PREPARO

Abrir a massa do pastel, untar com a maionese, coloque o presunto, queijo e tomate por cima dos frios, salpique o sal e o orégano Enrole a massa como um rocambole, cubra com alumínio e coloque para assar numa forma untada Após 15 minutinhos de forno, retire o aluminio, passe 1 gema batida em cima do rocambole e volte ao forno por mais 15 minutos.

Informaçães Adicionais Uma dica: não use recheios muito líquidos ou que solte água, pois a massa fica crua, assim prefira o queijo prato a mussarela.

Canelone invertido

Ingredientes

1/2 pacote de macarrão cabelo de anjo

400 gramas de presunto magro fatiado

400 gramas de queijo mussarela fatiado

250 gramas de requeijão catupiri Orégano

2 latas de pomarola

1 pacote (50 g) de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão por 5 minutos em água e sal. Escorra Coloque sobre uma tábua de carne 1 fatia de presunto, por cima 1 fatia de queijo mussarela. Com um garfo pegue uma pequena porção de macarrão e coloque por cima do queijo, por cima do macarrão uma porção de catupiry .Finalize com 1 pitada de orégano. Enrole como canelone. Coloque-os lado a lado em uma forma refratária Cubra com Pomarola e salpique o queijo ralado por cima. Leve ao forno por 20 minutos. Sirva quente.

Carne à francesa

INGREDIENTES

1 cebola picada

100 g de bacon

3 colheres (sopa) de manteiga

1 kg de peito cortado em cubos

1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

1 1/3 de xícara (chá) de caldo de carne

1 1/3 de xícara (chá) de vinho tinto Sal, pimenta e salsa picada a gosto

2 folhas de louro

1 colher (sopa) de tomilho picado

100 g de champignon

MODO DE PREPARO:

Doure a cebola e o bacon na manteiga. Retire o bacon e a cebola. Reserve. Ponha a carne na panela e doure-a na mesma gordura que fritou o bacon. Espalhe a farinha de trigo por cima, mexa e deixe dourar. Adicione o caldo de carne. Junte o bacon e a cebola reservados. Acrescente o vinho. Tempere com mais sal, pimenta, a salsa, o louro e o tomilho. Cozinhe em fogo baixo por duas horas.

Adicione o champignon e cozinhe por mais 30 minutos antes de servir.

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